Вегетарианская кухня - правильный выбор

М.: РИПОЛ классик, 2008. — 256 с. — ISBN 978-5-386-00469-9.В этой книге читатель найдет множество рецептов вегетарианских блюд, вкусных, питательных, полезных, но, главное, не противоречащих законам природы и мировоззрению современного общества. Подробные рекомендации по приготовлению закусок, первых и вторых блюд, десертов и напитков здесь представлены не только по кулинарным категориям, но и по видам вегетарианства. Данным изданием могут пользоваться все сторонники идеи безубойного питания - лакто- или ововегетарианцы, веганы, сыроеды. Поможет оно и тем, кто просто заботится о своем здоровье или хочет дополнить "слишком мясное" меню овощными и фруктовыми блюдами.Содержание:Введение.
Лакто-ововегетарианство. Ни рыбы, ни мяса
Салаты и закуски.
Первые блюда.
Вторые блюда.
Десерты.
Лактовегетарианство. Вместо мяса – молоко
Закуски.
Первые блюда.
Вторые блюда.
Десерты.
Ововегетарианство. Овощи, фрукты и немного меда
Закуски.
Первые блюда.
Вторые блюда.
Десерты.
Веганизм. Только растения!
Закуски.
Первые блюда.
Вторые блюда.
Десерты.
Сыроедение. Еда «без огонька»
Морковь с медом и орехами.
Морковь по-французски.
Морковь по-китайски.
Морковь по-корейски.
Морковь с апельсинами.
Тыква с медом.
Редька с морковью.
Редька с огурцом.
Редька с яблоком.
Русско-французская репа.
Капуста с папайей.
Цветная капуста с бананами.
Капуста по-калифорнийски.
Салат с ревенем и редисом.
Шпинат под майонезным соусом.
Салат из цикория.
Огурцы по-шведски.
Огурцы по-алжирски.
Кисло-сладкий огуречный салат.
Кисло-сладкий лук.
Свежие кабачки с помидорами.
Помидоры и огурцы по-испански.
Арбузная корзинка с фруктами.
Арбуз с желейной начинкой.
Груши с грейпфрутом и сладким перцем.
Десерт из тыквы, дыни и яблок.
Фруктовый десерт.